ビュッフェスタイルにもマナーはあります
こんにちは
『愛されマナー学』講師の平川直央子です
ビュッフェスタイル
料理台に並んだいろいろな種類の料理から
ご自分の好きなものを
自由に取って食べる形式ですね
自由にお代わりできるのが楽しく
開放感があって何となくワクワクします
その開放感があるためか
ビュッフェでは数多くのマナー違反を目にします
そこで今回は
ビュッフェでの
以外と知られていないマナーについて
お話ししていきたいと思います
食べた後のお皿に
再度料理を盛り付けるのはマナー違反です
食べて空になったお皿を持って
料理テーブルに行かれる方が
たまにおられます
洗い物を増やさないようにという
お店のスタッフへの配慮からかもしれませんが
これはやめておきましょう
食べ終わったお皿を持って
料理テーブルの前で取りたい料理を選ぶ…
周りから見れば
けっして印象のいいものではありません
取り分け用のトングなどが
汚れたお皿に当たる可能性もありますので
お皿は一回一回
新しいものに変えるようにしましょう
食べたあとのお皿をテーブルに重ねるのは
マナー違反です
ビュッフェでは
どんどんお皿がたまっていきます
テーブルを広く使いたいという思いと
重ねた方がサービススタッフが下げやすい…
という配慮からなのか
多くの方がやってしまいがちです
重ねるとお皿の底にソースがつき
また テーブルで重ねられたお皿は
片手で持てなくなるので
逆に下げるのが大変になります
サービススタッフが取りやすいよう
テーブルの端によせるのがいいでしょう
テーブルに重ねるよりも
下げていただけますか…と
スタッフに直接声をかける方が
スマートですし
お皿の上に使用した紙ナプキンを
たたんで置いておくと
下げてくださいの合図にもなります
ビュッフェでは
お皿をたくさんつかいますので
知っておいたほうがいいマナーですね
一枚のお皿に
お料理を山盛りにして食べるのはマナー違反です
何度も席を立つのが面倒くさいので
一度にたくさんのお料理を
お皿に山盛りにされる方がおられます
基本的には少しずつでも
何度も取りに行くのが
ビュッフェでのマナーです
一皿に乗せるのは２～３品がきれいです
大皿に盛り付けられたお料理は
なるべく崩さないのがマナーです
お料理は並んでいるものは左端から
積まれているものは上から取り
なるべく盛り付けを崩さないように
気をつけましょう
パスタなど自分の好きな具材だけを取ろうとして
かき回すようなことをしてはいけません
ビュッフェでは盛り付けられた料理を
大勢の方が取りに来られます
食事をする人皆さんが気持ちよく過ごせるように
一人一人が心掛けたいものですね
同席した人の分まで取ってくるのは
マナー違反です
自分の料理だけでなく
親切心からか同席した方の分まで
取って来る方がいます
取ってきて…と頼まれたら別ですが
ビュッフェは
基本的に自分が食べたいものだけを取ります
相手の分まで持っていっても
それぞれの好みもあったりしますので
自分の料理だけを適量取るようにしましょう
ビュッフェ台は
コース料理と同じ順番で進みましょう
何から食べても自由なのですが
ビュッフェでもコース料理の流れに沿ったほうが
スマートです
コース料理では
前菜 スープ メイン（魚料理や肉料理）
デザートの順番で料理が提供されますね
実はビュッフェ台も
コース料理と同じ順番で
料理が並べられていることが多いのです
コース料理の順番には
先に野菜を食べることで
血糖値の急激な上昇を防ぐ
そういった目的もありますので
まずは前菜の台から料理を取るのをお薦めします
これはマナーというよりは
美味しく また健康的に
たくさん食べられるための方法でもあるのです
いかがでしょう
ビュッフェスタイルのマナーについて
いろいろと書きましたが
せっかくのビュッフェですから
一番大切なことは
同席者とお料理や会話を楽しむこと
仲間内で楽しく食べているときに
盛り付け方やお皿の重ね方など
あまり細かく気にしすぎたり
細かいマナーについて
その都度指摘したりすると
興醒めになりかねませんので
知識として知っておいて
さりげなくこなしていくのが
大人のマナーだと思います
実際に綺麗に盛り付けて
順序良く召し上がっている人を見ると
とても洗練された品性を感じます
こういったマナーが
自然に身に付くようにするのは
とても大事なことだと思います
特にビジネスシーンやデートの時など
知っておいて損はしないマナーですので
意識してみてくださいね
引き続き次回記事もビュッフェのマナー
お相手と一緒に最高の時間を楽しむためのマナー
についてお話しいたします
次回記事はこちら♥から
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マナーはうわべだけでなく
その本質を学んでいただかなければ
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