日本人が器を持って食べる理由
こんにちは
『愛されマナー学』講師の平川直央子です
私たちが普段食事をするとき
お茶碗やお汁椀などの食器は
ほとんどの場合手に持って食べますね
これは和食のマナー
作法のひとつとして
私たちの国では定着しています
ただ世界には様々な
食の習慣やマナーがありますので
器を持って食べることを
良しとしない国もあるようです
器から手で食べる手食や
ナイフ フォーク スプーンを使った食事も
器を持ち上げることはありません
日本と同じ
お箸を使う文化のお隣の韓国でも
器は置いたまま食べます
では
そもそも日本人は何故
器を持って食べるようになったのでしょう…？
これには諸説あるようですが
まず日本食は器を持った方が食べやすい
という説
懐石料理などで
低いお膳の前に座って食べる
ということをイメージしていただければ
解りやすいと思いますが
その場合
どうしても食器から
口もとの距離が長くなりますので
お箸で摘まんで食べ物を運ぶのが
難しくなってしまいますね
だからそれを補うために
「器を持つ」という動作が生まれたそうです
また日本ではお米が
主食として食文化をささえてきましたので
大切に食べなければいけないという
敬いの気持ちから
上に持ち上げることで
感謝の気持ちを表すという
まさに日本人らしい
繊細な考え方の食文化の証なのかもしれません
お魚などが置かれてある平皿や大きなお鉢は
持つ必要がありませんので
何でもかんでも
持って食べるということではありません
基本的には
手のひらより小さな器は
持ち上げて食べるのが和食のマナーです
大きくてもお米が入っている丼や重箱などは
先の理由から持ち上げていただきます
器を持って食べる和食のマナー
器を綺麗に持って
お箸を上手に使い
食べ物を口に運ぶ一連の所作を
優雅にこなす人は
はたから見ていても
品位を感じます
そしてそれは
西洋人にはけっして真似のできない
日本に生まれ育った私たちが
大切にし
身に付けたい
また多くのお子さまにも
受け継いでもらいたい
誇るべき食文化でもあるのです
次回も和食のマナー
についてお話しします
和食のマナーのいろいろ……
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