月別: 2017年1月

私のお気に入り　滋賀草津のイタリアンのお店『トラットリア デラ メーラ』

こんにちは、
『愛されマナー学』講師の平川直央子です

なんとなく食欲旺盛な今日この頃

お昼に無性にイタリアンが食べたくなったとき

私がよく利用するお気に入りのお店

滋賀草津の『トラットリア デラ メーラ』

イタリア語でトラットリア『Trattria』は食堂
メーラ『Mela』は林檎

直訳すれば『りんご食堂』……

かわいいお名前です

草津駅西口から徒歩３分ほどの所
業務スーパーの隣にあります

今回は仲のいいお友達と
楽しくランチタイム

地元産有機野菜をふんだんに使った
ビュッフェスタイルの前菜と

パスタやリゾット、ピザから
メインを一品選べるランチコースがお薦めです

濃厚クリーミーなバーニャカウダソース（オリーブ油、アンチョビ、にんにくで作ったソースを温めながら、野菜につけて食べます）で頂く有機野菜は種類も豊富

メインのあとには小さなデザートが付いて
1500円から2500円くらいとお手頃価格
　
ビュッフェは
茹で野菜　生の野菜が多く並びます
ハムやミートボールなどの一品
ポテトサラダ　リンゴのサラダ
ラスクや軽いパン
スープもありますよ

この日のカボチャのハチミツクリーム煮や
紫芋の甘煮　サーモンのマリネも
ほっぺたが落ちるくらい美味しい～！

ドリンクは野菜ジュース　
ぶどうジュース
グレープフルーツにオレンジ
ウーロン茶
コーヒー紅茶が飲み放題です

今回選んだメインは
ベーコンと茸で作る
十勝産生クリームソースゴルゴンゾーラチーズ風味のパスタと

ドライトマトのピッツァマルゲリータ

一つずつ頼んで二人でシェアしました

う～ん
もちもちのパスタにベーコンのカリカリ感
濃厚でコクのあるクリームが絡んで
もうもう……たまりませ～ん

ピッツァも最高！
やっぱり
チーズたっぷりのマルゲリータが一番好き！

デザートは+300円で
3種類のプチケーキに変更できます

私たちは迷わずこちらをチョイス
ちょっと食べ過ぎ……？

お腹い～～ぱい

大変美味しくいただきました

こちらへは
お腹をぺっこぺこに空かせて
行かれることをお薦めします

是非ご利用ください

あら……
今回もお店の紹介だけになってしまいました…（汗）

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マナーはうわべだけでなく、その本質を学んでいただかなければ意味がありません

直央子の『愛されマナー学』で

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ソーハラとはソーシャルメディアハラスメント　或いはソーシャルネットワークハラスメントの略です
　　　　　　　　　　

こんにちは、
『愛されマナー学』講師の平川直央子です

ハラスメント
最近では聞かない日がないくらい
一般化した言葉となっていますね

ハラスメントとは……

直訳すると人にたいするいやがらせ
人を困らせること

という意味らしいですが

相手に対する発言が
発言した本人の意図とは関係なく

相手を不快にさせたり、脅威を与えたり
またその事によって不利益を与えてしまう

日々同じ職場で
同じ時間を共有するもの同士の関係において

気が付かないうちに
起こりうる問題なのかもしれません

３０年くらい前から
「セクシャルハラスメント」
という言葉がよく使われるようになりました

「セクハラ規定」というものが設けられ
この言葉の定義が確立されたのは
よくご存じのことだと思います

代表的なハラスメントには
先程の
セクハラ（セクシャルハラスメント）や
パワハラ（パワーハラスメント）

有名タレントの離婚問題で取りざたされた
モラハラ（モラルハラスメント）
などがありますが

最近では
様々なシチュエーションに応じて
便宜上　○○ハラスメントと呼び
なんとその数
３０種類以上のものが存在しているようです

そんな中で今
特に取りざたされているハラスメント

あなたは「ソーハラ」って知っていますか…？

ソーハラというのは
SNSハラスメント
（ソーシャルネットワークサービスハラスメント）

あるいは
ソーシャルメディアハラスメントの略です

主にFacebookやTwitterに代表されるSNS

これに
団体や職場の上下関係が絡み
場合によっては
ストレスやトラブルの原因となることも

具体的にどんな行為がそれに当たるのか

部下に友達申請を迫る

自分の投稿に
「いいね！」を押すことを迫る

また逆に部下の投稿を常にチェックして
執拗に「いいね！」を押し
監視されているようなプレッシャーを
与えてしまうなど‥……

ネットで投稿された「ソーハラ」の具体的な相談内容を調べてみると

「いいね！コメントなどやたらと絡んできて
気疲れの元になる‥……」

「自分の投稿に反応しろと圧力をかけてきて
意識されたい下心が見え見え
意味なくメッセージを送ってくる」

「上司から友達申請が来たら断りづらい」

「何気なく投稿した休日の様子も
見られている可能性が‥……
プライベートまで監視されているようで
気が重くなる」

「上司の見たくもない投稿をいつも見せられ
いいね！を押さないといけない気がして
憂鬱になる」

等々

部下の皆さん全てがそうではないでしょうが
なかなか辛辣なコメントもあるようです

上司や先輩として
ただ単純に
部下や後輩と仲良くしたい‥……と
思っているだけかもしれませんが

立場が下の人間には
想像以上のプレッシャーを感じていることもある

上に立つものとしては
そういうことを
理解しておく必要があるようですね

いかがですか…？

思い当たる節はありませんか…？

ただ
ハラスメントは
受ける側個人の感情によるものなので
事例もそのつど違いますよね

たとえば今回取り上げた「ソーハラ」

好意をよせていたり
憧れている上司であれば歓迎するけど

嫌いな相手だと
嫌な気分になってしまう

結構　自分勝手なのですが
ハラスメントとは
相手が嫌な気分になるかどうかがポイントなので
後者は「ソーハラ」にあたる可能性が高いのです

ということは
誰でもが加害者になってしまうということ

細心の注意を払うべきは
他人への気配りや思いやり

これを忘れてはいけませんね

ハラスメントについて‥……

ここから
あえてご批判を覚悟で
わたしの個人的な意見を申し上げますと

ハラスメントで
本当に悩み
苦しい思いをされている方が
多くおられるのは事実だと思います

ただ最近は
ハラスメントという言葉に
過剰反応する方も多く

何でもかんでもハラスメントと
一部　受けとる側の人間性にも
問題があるのは否めません

コミュニケーションをとるという行為は
職場であれどこであれ
社会一般において
とても必要なことだと思います

個人の尊重は当然大事ですが

度がすぎるあまり
それによって
人間が人間との関係によって
営んでいる社会生活が崩壊してしまえば

それはそれで本末転倒になってしまいます

個人が大事にされるあまり
他人を敬い思いやりを持つということが失われる……

とても悲しいことだと思ってしまうのです

追記
わたしのFacebookには
いいね！もコメントも大歓迎です！

どんどん入れてくださいね！（笑）

あら……
これも強要‥……？
「ソーハラ」になってしまうのでしょうか……（汗）

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ワサビの食べ方の正しい方法とは？

こんにちは、
『愛されマナー学』講師の平川直央子です

　

マグロやハマチ、イカや伊勢海老などのお刺身は
日本人の大切な食文化の一つですね

お刺身といえば醤油とワサビが定番ですが……

あなたは、お刺身やお寿司などを食べるときに、ワサビをどのようにして食べていますか‥？

今回は知っているようで知らない、和食のマナー
そのなかの、ワサビについてお話ししたいと思います

ワサビをお醤油に溶かして、刺身をそれに浸けて食べる……というのが一般的な食べ方だと思うのですが

実は、これNGなんです

和食のマナー
これは茶道の作法に由来しているところがあります

本来茶道には、相手を尊重しあう『おもてなし』の心というものが根底にあり

それはお茶だけではなく、一緒に出されるお菓子やお料理の見た目の美しさ、盛られた器との調和

またお料理の取り分ける順番やお箸の使い方、
襖の開けかた締めかたなどにまで及びます

したがって『おもてなし』のなかで作られた時間や空間を、できるだけ崩すことのなく、相手に気持ちよく召し上がっていただくことが、古くから培ってきたお茶の作法、マナーだということ

小皿に入れられたお醤油にワサビを溶いてしまうと

見た目の美しさが損なわれてしまう

ワサビの持つ風味が溶かすことで失われてしまう

他の薬味で別の味を楽しむことができなくなる

などの理由からNGとされているのです

　

そもそも和食では提供されたもの同士を混ぜることが、基本的にマナー違反だと言われています

ワサビの正しい使い方とは

ではどのようにしてワサビを使うのが正しいのか？

まずお刺身の上に、好みの量のワサビを乗せます

次にワサビの乗ったお刺身をワサビを挟むように二つに折り、それからお醤油をつけて食べます

挟むのが面倒くさいかた……

刺身の片側にワサビをつけて、逆側にお醤油をつけていただきます

このようにすればワサビの風味もお醤油の味も楽しむことができ、何よりお刺身本来の持つ素材の旨味を損なうことなく、本当に美味しくお刺身をいただく事ができますので、是非ともお試しいただきたいと思います

こういった説明をすると、和食のマナーって堅苦しい、敷居が高い、自分の好きなように食べさせて！などと言われそうですが

マナーだから、これが礼儀だからという理由でこういった食べ方をするのではなく

提供されたものを一番美味しい食べ方でいただくことが、すなわちマナーだという解釈なのですね

先人の知恵や経験から生まれた作法……

そう、マナーには、それも含めてそうすることの理由が必ずあるのです

いかがでしょうか

和食のワサビの正しい食べ方

知っていて損はしない正式なマナー

ただそうは言っても

和食は残さずに楽しく食べるのが一番大事

気の合う仲間同士や、家族で食べるとき

自由に好きなように食べて大いに場を楽しむこと

これもマナー

絶対にこうじゃなければダメなんだ

という杓子定規な考えではなく

TPOに合った食べ方も

大事なマナーなんだと

私は思うのです

　

追記

私が一人で海鮮丼をいただくときには
ワサビを溶いたお醤油を上からぶっかけて
豪快に……
いっただきま～～す

あら……はしたなかったかしら……

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